【子供がご飯を食べない】子育て世代の多くの方がもつ悩みです。
昨日までは、パクパク食べていたのに、今日は食べないということも日常茶飯事ですよね。
1品ごとのクオリティも大事ですが、もしかすると、食べてくれない原因は・・・
【献立のマンネリ化】にあるかもしれません。
子供がご飯を食べない理由は！？
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子供がご飯を食べないのはなぜなのか？
その理由は【食べる側】と【作る側】どちらにもあると考えています。
- お腹が空いていない
- ご飯よりも、遊びたいという気持ちが強い
- 単純な食材の好き嫌い
- イヤイヤ期で何をするのも嫌になっている
- etc.
- いつも似た料理ばっかで、飽きさせてしまっている
- 料理が美味しくない
- 食事の時間が不規則
→子供側の理由：お腹が空いていないにつながる - etc.
今回は、作る側の理由の中の【いつも似た料理ばっか】いわゆる【献立のマンネリ化】の解決のため、献立作りのコツをお伝えします。
マンネリしない献立の作り方
一つずつみていきましょう！
1.献立を書く表を準備する
献立を作るには、表が必要になります。
始めから、長期間の献立を作るのは大変なので、1週間の献立を作るところから始めましょう。
まず、横軸には曜日をいれます。
縦軸には、朝・昼・夕を入れますが、3品書けるよう、それぞれ3行ほど用意しましょう。
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献立
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月
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火
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水
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木
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金
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土
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日
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朝
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|||||||
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昼
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夕
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2.メイン料理のタンパク質を決める
献立を作るにはまず、メインおかずから決めていきます。
メイン料理は主にタンパク質が摂れるおかずになります。
タンパク質の種類は【卵・魚・肉・豆（豆腐）】です。
これを、さっきの表にランダムに当てはめていきます。
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献立
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月
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火
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水
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木
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金
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土
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日
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|
朝
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卵 | 魚 | 豆 | 卵 | 肉 | 卵 | 魚 |
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昼
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肉 | 卵 | 魚 | 肉 | 魚 | 肉 | 卵 |
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夕
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豆 | 肉 | 卵 | 魚 | 卵 | 豆 | 肉 |
3.メイン料理の調理方法を決める
タンパク質が決まったら、その調理方法を当てはめていきます。
調理方法の種類は【焼く・炒める・煮る・揚げる・蒸す】があります。
【焼く・炒める】は、ほとんど同じなので、今回は焼くに統一します。
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献立
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月
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火
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水
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木
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金
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土
|
日
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|
朝
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卵 焼 | 魚 煮 | 豆 焼 | 卵 焼 | 肉 煮 | 卵 蒸 | 魚 焼 |
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昼
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肉 揚 | 卵 焼 | 魚 揚 | 肉 焼 | 魚 焼 | 肉 焼 | 卵 焼 |
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夕
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豆 蒸 | 肉 焼 | 卵 蒸 | 魚 煮 | 卵 焼 | 豆 揚 | 肉 煮 |
4.作れる料理をピックアップ
次に作れる料理をピックアップします。
横軸を調理方法、縦軸をタンパク質の種類にして、挙げていきます。
その他の列には、カレーなど分類が難しい料理を入れましょう。
【料理一覧表の例】
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料理の一覧
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焼く
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煮る
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揚げる
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蒸す
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その他
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魚
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鮭の塩焼き | カレイの煮付け | 白身フライ | はんぺんチーズ | |
| サバの塩焼き |
タラ煮付け |
さつま揚げ | 魚（野菜あんかけ） | ||
| 赤魚煮付け | ツナサンド | ||||
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肉
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鶏肉照り焼き | 肉じゃが | とんかつ | 蒸し鶏 | カレー |
| タンドリーチキン | 鶏肉のトマト煮 | 唐揚げ | 豚しゃぶ | そぼろ丼 | |
| 豚の生姜焼き | 牛丼 | 肉入りコロッケ | シチュー | ||
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卵
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目玉焼き | 煮卵 | ゆで卵 | 卵サンド | |
| スクランブルエッグ | 卵うどん | ||||
| だし巻き卵 | |||||
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豆（豆腐）
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豆腐ステーキ | 大豆の煮物 | 揚げだし豆腐 | 湯豆腐 | 冷奴 |
| 麻婆豆腐 | 金時豆の煮物 | 納豆 | |||
| ポークビーンズ |
5.メイン料理を当てはめていく
メインのタンパク質・調理の方法を決めた【献立表】の枠を、ピックアップした料理で埋めていきましょう。
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献立
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月
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火
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水
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木
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金
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土
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日
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朝
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目玉焼き | カレイの煮付け | 豆腐ステーキ | スクランブルエッグ | 肉じゃが | ゆで卵 | 鮭の塩焼き |
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昼
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とんかつ | かに玉 | 白身フライ | 鶏肉の照り焼き | サバの塩焼き | カレー | 出し巻き卵 |
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夕
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湯豆腐 | ﾀﾝﾄﾞﾘｰチキン | 卵うどん | 鱈の煮付け | そぼろ丼 | 揚げだし豆腐 | 牛丼 |
6.副菜を決める
副菜はこれと決めておくよりも、流動的にしておいた方がいいです。
作れる副菜の料理を、野菜別にピックアップしておき、メインとのバランスで決めていきましょう。
大人と同じ、副菜という手もあります。
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料理の種類
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ほうれん草
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お浸し |
| バターソテー | |
| 白和え | |
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キャベツ
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サラダ |
| ゆかり和え | |
| ゴマ和え | |
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その他
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ジャーマンポテト |
| コーンポタージュ | |
| ミネストローネ |
献立マンネリ化防止策！
この1週間の献立を基に、次の週の献立を作っていきます。
その際、前週で使わなかった料理を当てはめるようにします！
そのため、料理のピックアップをする際、たくさんの料理が出せれば、よりマンネリ化を防ぐことができます。
頑張っていきましょう！
冷凍保管でマンネリ解消
正直、献立を立てても毎食こんなに凝った料理を作るのは厳しいし、嫌になります。
そんな時のために、作り置きして冷凍しておきましょう。
冷凍保管しておくことと、レンチンでご飯が完成するので、日々の料理時間も短縮することができ、一石二鳥です！
いっそ便利アプリに頼るのもアリ！
もし、献立を立ててる時間が無い！こんなの面倒という場合、アプリを頼るのもアリです。
アプリを使えば、お買い物リストなども出力できるので、便利は便利！
ただ、少しうーんと言う点もありました。
まとめ
今回の献立の作り方は、私が栄養士として献立を作るときに実践している方法です。
少し面倒という方は、料理のピックアップだけでもいいと思っています。
料理さえピックアップできていれば、それを見て、今日はこれと決めることができます。
是非、お子さんの献立のマンネリ化を解消し、良く食べ、健康に育ってもらいましょう！
