スーパフードとして人気のあるオートミール。
食物繊維が豊富に含まれているので、血糖コントロールやダイエット効果が期待できる食品です。
また、カルシウムは玄米の5倍、鉄分は2倍とも豊富に含まれているので、是非小さなお子さんにも食べて欲しい食品です。
ただ、あまり馴染みのない食品なのでそのままではなかなか、子供が食べてくれないかもしれません。
そのため今回は、オートミールを粉にして、パンケーキを作ってみました!
オートミール入りパンケーキのレシピ
作り方
STEP
オートミールをブレンダーなどで、粉状にする
STEP
砂糖・牛乳をボールに入れ、泡立て器で混ぜる
STEP
お好きな野菜・溶かしバターを加えて、混ぜ合わせる
STEP
フライパンに入れ、弱火で蓋をしてじっくりと焼き上げる
栄養満点のオートミール◎
栄養成分 | オートミール入り | 薄力粉100% |
カロリー | 267Kcal | 264Kcal |
たんぱく質 | 7.7g | 6.7g |
炭水化物 | 44.5g | 45.8g |
脂質 | 6.1g | 5.2g |
カルシウム | 144mg | 138mg |
鉄 | 1.4mg | 0.7mg |
【参考文献:文部科学省 食品成分データベース】
オートミールを使用することで【カルシウム・鉄】といった、子供の成長に必要なミネラルを上手に摂ることができます。
鉄を上手に摂って貧血防止
鉄の摂取が少なすぎると、貧血や食欲不振につながってしまうため、普段からしっかりと摂りたい成分です。
ちなみに1歳~2歳の子供は、1日に4.5gの鉄が必要になります。
鉄4.5gとは?
- ほうれん草(生) 約230ℊ
- 鶏レバー 約50g
- 牛肉 約350g
- オートミール 約110g
鉄が豊富に含まれている食品を例にあげてみましたが、単品で4.5g摂取となると、結構な量になります。
また、鉄を豊富に含むほうれん草やレバーは、苦手な子供が多く食べさせるのに苦労する食品です。
そのため、オートミールをおやつで上手に使用し、鉄の摂取量を増やすことはとても効率的な方法です。
また、鉄の必要量が増える妊婦さんにもおすすめのおやつですね!
肝心な味はどうなのか?
味は普通のパンケーキとほとんど同じですが、オートミールの風味を感じることができます。
うちの子供にとっては、その香りが斬新だったようで、1口目はベーっとしましたが、2口目から止まらず、あっという間に完食してくれました。